2021年10月24日，华为莫塞尔联合5J在深圳华为基地举办了高品质火腿品鉴会，与会嘉宾包括受邀来宾及来自全国各地的莫塞尔会员（成为莫塞尔会员即有机会参加）在秋日的暖阳中热情洋溢，一起品尝美酒，邂逅火腿。来自西班牙的5J品牌大中华区总裁Jose先生亲自做了5J火腿的分享。
早在一千多年前，西班牙便已有制作火腿的历史。伊比利亚火腿特指在西班牙和葡萄牙边界三角地区出产的火腿，由西班牙国立原产地命名中心（INDO）所规定的原产地命名（DO）产品。
据了解，在法定产区，伊比利亚火腿分为三个等级，由低至高分别是谷饲伊比利亚黑毛猪火腿（Jamón Ibérico de Cebo）、谷饲林地散养伊比利亚黑毛猪火腿（Jamón Ibérico de Cebo/Campo）和橡果饲养伊比利亚黑毛猪火腿（Jamón Ibérico de Bellota）。其中， 橡果饲养伊比利亚黑毛猪火腿的产量只占西班牙火腿的1%，橡果给火腿带来的营养价值让上个世纪的医生兼研究员Grande Covián赞叹其为“长着腿的橄榄”，足见其珍贵稀少。
资料显示，自2014年3月1日起，西班牙实行了新的伊比利亚质量准则，依次是：白标、绿标、红标和黑标，黑标为质量标准最高等级。
总的来说，只有在西班牙德埃萨草场自由放养、以橡果喂养、最小活动范围10000平方米的100%纯种伊比利亚黑毛猪制成的火腿，才能成就最高等级的黑标认证100%纯种伊比利亚火腿。
环境方面，坐落于阿拉塞纳山脉的德艾萨（DEHESA）草场是5J伊比利亚纯种黑毛猪栖息地，拥有至少20,000平方米的青草植被以及可以提供大量健康食物的橡树。每一头5J伊比利亚纯种黑毛猪在此自由成长、成熟。
工艺方面，5J火腿的腌制沿用手工技艺，在难以复制的天然环境中，经过腌制、烟熏、发酵和干燥等处理，甚至要5年的时间才能完成制作。通过火腿窖中大师们的努力，保证微生物残留能够达到直接食用的标准。5J火腿因其业内最高的食用品质和安全标准享誉世界，堪称百年火腿窖中的珍藏，世界遗产中的宝藏。
营养方面，在德埃萨草場有多种不同橡树果，橡树果由淀粉和油酸组成，是火腿成为健康食物的主要因素。这种油酸（橄榄油重要营养物质）是一种单不饱和脂肪酸，可以调节新陈代谢、降低胆固醇并预防心血管疾病。
口感方面，在德埃萨草场，100%伊比利亚猪饥食橡果，渴饮山泉，每天来回奔跑14千米。足量的运动所产生的脂肪渗入肌肉内部，赋予肌肉纹理，给予火腿与众不同的口感。100%纯自然的食物，为火腿提供了极致的风味。
敖司堡（Osborne）公司（5J品牌的母公司）总裁、敖司堡家族第六代继承人伊格纳西奥·奥斯伯尔纳（Inacio Osborne）表示：“在5J，我们从来不讨论一年时间能做成什么事情，因为我们事先做的决策，通常只能在5年后看到结果。”
5J火腿作为西班牙国宝，自1879年工匠师傅在被誉为5J火腿摇篮的西班牙哈布果制作火腿开始，至今代代传承手工腌制火腿工艺。其制造商5J（Cinco Jotas）用140年时间的沉淀诠释了自己对伊比利亚火腿的忠诚。
百余年时间坚持最传统的地道工艺，从未改变，莫塞尔正是看到了5J执着追求卓越的精神，因而不远万里将它带到您的眼前。这就是5J，这就是莫塞尔的品质生活，为共同的愿景一路同行，走进梦想生活，开启品质人生。
