中国食品文化历经数千年的传统，这个行业的专家和学者取得了丰硕的成果，作为一名厨师，食品文化工作者，作者在参考哲学经验、中国食品文化的发展和一些观点的继承的基础上，本文。中国菜，在世界上是众所周知的。海外华人和中国人谋生，最常见的行业是餐饮业，有中餐馆，中餐可以说是全世界的食品，这种现象是本世纪初由革命先驱孙中山先生敏锐观察的。他在《国家建设战略：中国：中国现代文明进步，一切都落后于人民，但饮食一起进步，到目前为止还不是文明国家。中国发明的食物在欧洲和美国都很好吃，而且中国菜很好吃，与欧洲和美国不同。
一旦两个相对独立的饮食和文化概念历史地结合起来，它们就成为饮食文化。然而，饮食文化的发展已有数千年的历史，从事饮食文化产业的专家学者取得了丰硕的成果。在参照哲学成就的基础上础上，探讨了中国食品文化的继承与发展，以期寻求一个慷慨的家园。在食品文化的继承方面，学术界存在着浮躁的态度，各大烹饪学校的学生更加关注食品文化的过程运作，忽视食品文化理论的研究，导致食品文化不能很好地渗入烹饪教育，不能对烹饪教育产生积极影响。谈到中国的食品文化，许多人对中国菜谱以及中国菜肴的颜色、香气、味道和形状都表示赞赏。但是，要想继承我国优良的饮食文化传统，必须采取比较的态度，不加比较，不存在歧视。相比之下，可行的方法是从饮食和生活方式的角度探讨中国饮食文化，而中国饮食文化实际上是指中国的饮食和生活方式。饮食与文化的结合是一个划时代的突破，它给纯烹饪技术带来了更深的文化积累。这一突破令人担忧：它喜欢继承不同食物系统的伟大流派；它担心食物是古老的，没有创新。为了丰富食品文化的发展,必须首先寻求不同的思维。创新是一个非常强大的概念。在我们的日常运作中，我们始终对食品进行创新，这是一种低层次的创新，而制度结构是对饮食文化的高层次创新。食品文化体系包括：中国烹饪文化、心理、宗教、民族、民俗、文学、历史、饮食、营养卫生、面条文化、葡萄酒文化、蔬菜文化等。在一定程度上，饮食文化的高层次创新是饮食系统中某些要素的重新组合，产生了新的事物和新的理论。
饮食文化的继承和研究不能走极端。食品文化起源于烹饪熟食，烹饪熟食时，切不到色、香、味、形太追求、极端。例如，颜色就是颜色。尚书有一个语言云：用五颜六色的章节作为眼睛。在西方，红色、黄色、蓝色为三种主要颜色，在东方（中国），红色、黄色、蓝色、白色为正色。根据这些正面的颜色，原来的颜色可以产生无穷的颜色。中国食物一直以色彩、和谐、悦目为主，以激发视觉、增强人们对菜肴的感觉，达到第一声效果。宋仁红的供应记录：摘蔬菜和鲜花，走心，用汤，煮豆腐，红白相间，像雪一样，菜汤。这道路是红色和白色的，它的美是可以想象的。它也像荔枝白腰和水晶在伍林故事中闻名，也是以色彩获胜的作品。然而，任何事情都有一个有限的问题。目前，食品行业追求色彩的耀眼效果，耀眼的眼睛得到了青睐。然而，我不知道菜的颜色就像女人的化妆，不一定是红色和绿色。强你好，淡妆不一定坏。然而，单方面注意色素造成了色素的滥用，不仅影响了色素的使用，缺乏现实主义，而且危缺乏科学。这种做法违背了饮食的原意含义，中国饮食一直与维持密切相关，不可分割，一直是食药、食药。菜色自然，亮色好！
中国曾经停止了自卫，让人们沉浸在深水中。有鉴于此，作为饮食文化的继承者和继承者，我们必须努力促进各国之间的文化交流，使它们能够得到深入和广泛的扩展。在文化交流中，我们应该互相学习，互相渗透，互相影响，为东方文化的发展做出巨大贡献。文化交流是双向的影响，相互吸收，但在一定时期内往往具有文化倾向。例如，中国古代文化迷失日本，现代形势发生了逆转变化，食品文化交流就是一个典型的例子。日本是一个岛国，通常有海鲜和蔬菜，性别轻，所以不要把中国人喜欢吃红鸡、鸭、鱼来学习，他们不喜欢吃淡水鱼，当然，在国内食物和文化交流之间不是一种住宿、综合吸收，而是通过筛选、消化、吸收有用的东西。
在继承中国食品文化的基础上，我们也应该寻求正确的发展道路，事实上，食品文化的继承与发展是不可分割的。作者对饮食文化的发展趋势提出了一些看法:
1.把中国的饮食文化转变为全球性的商品，把握中国传统的饮食文化，研究中国的佛教饮食文化，梳理中国的民族饮食文化，探索中国的民间饮食文化，从中我们可以利用世界的民族和地区居民进行鉴定，并转变为全球性的商品。与西方饮食文化相比,中国饮食文化具有优势:(1)它具有强烈的东方情绪;(2)它有着悠久的历史;(3)具有民族食品的社会心理。
第二，弘扬民族饮食文化，建设具有中国特色的食品工业是世界文明的四大发祥地之一。在中国进化史上，有中华民族的传统农业和衍生的饮食文化有着悠久的历史。中国也是一个多民族国家，各民族的智慧，使中国的食品和人文活动显得多姿多彩。食品生产的发现和实践及其文化传播不仅丰富了中国人民饮食文化的内涵，而且对世界饮食文明的进步作出了应有的贡献。继承和发展传统文化的优秀组成部分，吸收国外先进技术，走具有中国特色的食品工业道路，是非常有益的。
3.改善饮食结构,发展食品品种,按照饮食结构提出食品和治疗食品体系,建立具有中国特色的中国食品营养模式,如植物食品、动物食品组合和各种营养素的合理平衡。食道是一种结合了中药和烹饪的美丽花朵。包括食物、饮料和食物。大多数人类疾病是由于缺乏某些营养或食物不平衡造成的。饮食引起的疾病需要通过饮食来解决。今天，国家卫生企业从医疗到预防性卫生保健，食品治疗状况更为突出。
