品牌的成功塑造从不在于成型的那一刻，
而在于同客户一起成长的全过程！
阿里巴巴发布的2021年春节报告称，根据天猫年货节数据显示，当前购买果酒的人数达到了去年的2倍。
考拉海购数据显示，春节期间考拉海购“女性酒”增长了300%，而三四线城市的增速则更为明显，果酒类产品近些年来备受欢迎。
“她”力量的崛起，充分地带动了市场转变，使其从原来的“功能性”与“实用性”产业思维升级，转向了以青睐品质消费，追求生活美学为目的的悦己式消费新风尚。
根据有相关媒体发布预测数据显示,2030年国内果酒市场的整体体量将达到千亿元规模。
一、果酒的风口来临，危机同样开始显现
从生命周期的角度来看，果酒正处于导入期。
这个“特殊时期”给果酒品牌带来了蓄势冲击的机会，但反过来看，果酒行业持续增长的这些年，为什么只是复苏而没有迎来一次关键性爆发？
原因很可能是在于中国果酒品牌正面临的内忧外患。
1.内忧：失控的品质
知乎答主曾指出，果酒酿造存在酸甜度难以掌握、发酵取汁难等问题，同时单独栽培的酿造品种体系缺乏导致果酒品质参差不齐。
同时，由于果酒近年来突然兴起，大量的代工厂和贴标品牌用香精和酒精随意勾兑而成的“果酒”流入市场，不仅让消费者对于果酒的好感全无，甚至让消费者开始质疑中国的酒业是否存在真正的果酒。
2.外患：市场的竞争
国外的果酒业发展比我们早近乎半个世纪，已经形成多个代表性品牌，比如法国的苹果酒、德国的李子酒还有日本的梅子酒。
在近年来，这些果酒产品不断进入中国市场，抢占果酒消费市场份额，进一步加剧了市场的竞争。
虽然果酒类产品早在2012年白酒十年黄金发展期结束时，风口就已经出现，但整个低度酒品类一直未能发展起来。
究其原因，一方面是此前消费者需求与消费场景不成熟，另一方面则是果酒品牌人群定位还不够精准，缺乏差异化的特色。
二、悦己消费成主流，品牌将成“引航塔”
虽然在过去不温不火的果酒，如今站在了聚光灯下，赢得了资本的芳心。此前果酒一直是“有品类，无品牌”，而近两年却呈现了井喷式发展，但似乎又发展过于迅猛，导致目前市场上的品牌缺少了一些独立思考。
除葡萄酒外，记者随机在街头进行采访，询问大家熟悉或知道哪些国内果酒的品牌？
经采访发现，普通消费者对国内的果酒品牌关注度普遍偏低，而熟悉的果酒品牌更是少之又少。
但是当记者询问消费者日常是否会考虑购买果酒时，一些消费者表示“很喜欢果酒自然的果香气与不辛辣的口感，但是因为对果酒品牌不够了解，不敢轻易购买”。
三、果酒新锐品牌如何打造与突围？
国内果酒的“红海赛道”，很大程度是企业对品牌的忽视造成的。
果酒目前，按酿造方法和产品特点，分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒；按酒精含量，分为低度果酒(最低酒精含量0.5%vol)和高度果酒(最高酒精含量15%vol);按甜度，分为干型到甜型的多个系列品种，干型果酒含糖量不超过4g/L，甜型果酒含糖量大于50g/L。
由此可见，果酒的种类非常繁多，口味和甜度因水果、酿造工艺等差别，各不相同。但对与消费者来说都可以以“甜酒”二字概括。
2013年，知乎出现过这样一个提问：为什么果酒市场没有老大？
7年过去了，这个问题依然困扰着果酒行业。果酒品牌的发展似乎没有跟上消费市场的需求，白酒行业有茅台、五粮液，啤酒有青岛、雪花，而提到果酒，我们似乎很难想起一个代表性的品牌。
据记者观察，当前目前市场上，很多果酒的产品包装与品牌形象等与市面上常见的葡萄酒品牌十分相像，甚至可以说是有些故意模仿。
可这样的举动不仅进一步地弱化了国内果酒产品的品牌，还使消费者产生了误解与怀疑，对果酒在市场上的整体品牌打造十分不利。
不过，近期一款名为兔子喔喔的果酒产品，以其独特的IP塑造、冰酒调配揭秘等多种新奇有趣的创意玩法，精准定位新时代女性果酒消费场景，为果酒市场品牌发展带来了一份新思考。
四、精致不失活泼，真诚沟通消费者
果酒相比于啤酒多了一份雅致，相比于红酒多了一份活泼,如何充分表达这两个元素使二者相辅相成十分重要。
女性的心思与情感更为细腻，她们更在意从挑选购买，到饮酒过后的全程感受。也就是说“女性酒”要做的不仅仅是喝到嘴里的那一刻滋味享受，而是要做到从选购开始，到饮用完毕后对酒瓶的处理全程无“死角”。
而兔子喔喔的果酒系列的设计，则充分抓住了很多女性消费者在选购产品时，更喜欢能够联想到其使用场景的产品这一点，下足了功夫。
兔子喔喔果酒的瓶身以精致的玻璃浮雕工艺打造，结合独创的兔子喔喔IP的生动趣味形象，让人们第一时间就联想到了水晶糖果与浪漫童话。
这一设计在精致中保留了一份童真，以消费者的直观畅想和谐了精致与活泼这两大元素，在众多的果酒产品中自成风格，十分醒目。很多消费者表示遇到好看的瓶身设计都会忍不住留下来作为花瓶或者摆件使用。
此外，兔子喔喔还在同步推出同名漫画作品。将进一步加强其果酒类产品的使用氛围。
果酒品牌的塑造是一个系统的且长期的大工程，果酒品牌形象的成功建立将对刺激和吸引消费者有着直接的作用。
广告之父大卫·奥格威曾经说过：“最终决定品牌地位的，是品牌文化上的个性，而不是产品之间微乎其微的差异。”
而兔子喔喔赋予品牌“生命”，便是以一种年轻人热爱的姿态，去拥抱Z世代。
Z世代的年轻人生于信息去中心化的互联网时代。他们更加自主，更善于根据兴趣结交好友，有极强的归属感和参与度，热爱建立丰富多彩的社交圈层，并且乐于“为爱买单”。
兔子喔喔还以富有洞察与话题性的故事形式与消费者进行“心灵沟通”，在精神世界陪伴其一同成长，成为消费者的伙伴，或是倾诉者，以此塑造自身优质IP。
五、独特冰酒配方，实现家庭调酒梦想
冰西瓜以及一些鲜果之所以凉着吃起来更甜，是因为在果子里有很多自然的果糖，而这些果糖的甜度受温度的影响很大。在40°C以下时，温度越低，果糖甜度将会越高。
除西瓜外，苹果、梨、荔枝等大多数水果在冰过之后会更香甜。
兔子喔喔在营销上正是充分利用其独创的95%果汁含量的果酒产品优势，借助自然的果糖在受到外界温度降低变化变得更佳甜润这一点，调配出了多份独特的果酒调酒配方。
据了解，兔子喔喔的原料都经过严格的产地与产品筛选，在对应的时节采摘不同的鲜果。
浙江的青梅、余姚的杨梅、无锡的水蜜桃、梅县的柚子、南非的红西柚、新西兰的奇异果......海内外的优质原料，以鲜果运输的形式运至工厂，再以鲜果的形式进行发酵，配合兔子喔喔的低温杀菌与罐装密封技术，锁住水果的自然鲜甜，保留鲜果圆润口感。
兔子喔喔有些产品配料的文字甚至都稍显“吝啬”。如兔子喔喔荔枝酒，仅有荔枝原酒、白砂糖，7个字而已。而其95%的果汁含量，在“大健康时代”更是一经推出就备受欢迎。
在市场上，兔子喔喔一方面与酒吧等商家进行合作，为其提供高品质果酒与专属配方，使其成为店内招牌产品，收获了不少忠诚粉丝；另一方面，兔子喔喔还将大力推广果酒冰饮的家庭版配方并直达消费者，鼓励其通过自己的努力为生活带来一些积极的改变。
试想，在即将到来的炎炎夏日，消费者即使在家中也能随时简单调配好喝的冰凉果酒，不仅能使其享受清凉沁心的果酒，放松身心，还能使其提升自身能力，获得正向激励与精神满足，增加社交宣传，从而带动亲友对品牌产生正面认可。
六、小结
目前，微醺果酒类产品在中国万亿的酒水市场份额中仅占据0.3%，但其增速却远超白酒、啤酒和葡萄酒，在整体酒类市场中还是呈现出了良好的品类增长势头。
近年来随着各类品牌不断涌入果酒行业，这条赛道最不缺的就是参与者。
如何不陪跑，让自己的品牌在一众产品中脱颖而出，增强品牌粘性，是赛道上每一位参与者需要理清楚的问题。
对于果酒品牌的建设从没有“来不及”这一说，恰恰是当你认为来不及的时候，却是最合适的时候。
