据《中国年轻人低度潮饮酒Alco-pop品类文化白皮书》表示,低度酒已成为年轻消费者心中区隔于白酒、啤酒的重要选择。
其中,新低度酒品类苏打酒增速显著。中国市场上，空卡苏打酒等国货品牌也在崛起，兼并颜值和健康的产品，倡导新式酒饮的健康体验，赢得追求个性、热爱新事物的Z世代人群关注。
据尼尔森数据显示,苏打酒（Hard-Selzer）2019年在美国市场呈现三位数增长,已开始抢占啤酒、红酒等品类的市场份额。瑞银(UBS)分析师Sean King指出,在美国,苏打酒到2021年可能会增至25亿美元。
中国市场上,国货品牌也在冒头。就在刚刚开年的2021天猫年货节(2021.1.20-25),在苏打酒的细分类目中,苏打酒品牌-空卡,在没有主播带货的加持下,环比增长660%,光速登顶品类第一,其中,50%以上的消费者为90后。
随着消费需求的转变，低度酒市场的分类逐步细分与更迭，分为：占比最大的啤酒、以西打为代表的果酒、预调鸡尾酒、苏打酒四个品类。
在这其中，易被市场与消费者混淆的苏打酒与预调鸡尾酒产品，其品类特性大有不同，预调鸡尾酒以高色素、高糖的产品特性为主。
随着预调鸡尾酒产品在国外的兴起，也带动了国内品牌追捧的热潮，2013年，RIO(锐澳鸡尾酒)的经典系列产品高度复刻了美国的Breezer，以甜腻口感为主，主打女性消费者市场。此后，市场上也出现了如动力火车鸡尾酒等产品，高像素效仿RIO，以高色素、高糖的特性为主，主攻夜店市场。
近年来，随着消费者对于健康饮酒的需求日益强烈，在低度酒市场中，苏打酒品类日益崭露头角。
2016年，苏打酒的代表品牌White Claw同年也开始推向市场，酒精含量仅为5%，0糖、不含麸质。尼尔森的数据，White Claw在美国的销售收入达到15亿美元，占据苏打酒60%市场份额。在美国，苏打酒从2018年占酒饮市场销售额不足1%，跃升到2019年的2.5%，独立崛起为酒饮新品类。
White Claw的消费场景和啤酒类似，和美国社交场景紧密结合。它的价格高于普通啤酒，与精酿啤酒价格相当，但是比啤酒好入口。White Claw的产品也逐渐成为了一种年轻人之间的“社交货币”。不像许多人固有的思维中，香槟是富人的杯中物，啤酒总意味着贫穷，苏打酒是不分贫富、阶级的产品。此外，年轻人在饮用苏打酒时，不再追求“买醉”，在保持健康的前提下“适度释放压力”成为了他们饮酒的主要目的。
White Claw的成功，以及其背后苏打酒品类发展趋势，也为整个低度酒市场带来更多创新品牌的期待。
