澳门，2023年4月11日 –“黑珍珠餐厅指南”“寻味山海”新一季的活动与享誉全球的干邑品牌轩尼诗在全国携手揭幕，永利成为“寻味山海”首站的官方场地合作伙伴。“寻味山海”之旅与“黑珍珠主厨俱乐部”的中国精英主厨展开深度合作。宣发晚宴由“黑珍珠餐厅指南”两位“钻级”名厨，包括荣获“2023黑珍珠餐厅指南年度主厨”的澳门永利皇宫永利宫行政总厨谭国锋及获得“2023黑珍珠餐厅指南年轻主厨”的上海壹零贰小馆主厨徐泾业两位携手打造，于4月6日及10日在上海及澳门永利皇宫呈献两场“寻味山海·四手联弹”晚宴。“寻味山海”澳门站更加入“寻味论坛”，联袂澳门本地餐厅主厨与美食家，让名厨及业界人士交流，共同寻找风土的馈赠、解析调和的秘密、传承记忆的味道，发掘中国美食与法国干邑碰撞出的深邃魅力。
图一：“寻味山海”宣发晚宴由荣获“2023黑珍珠餐厅指南年度主厨”的澳门永利皇宫永利宫行政总厨谭国锋及获得“2023黑珍珠餐厅指南年轻主厨”的上海壹零贰小馆主厨徐泾业携手呈献。
(左起: 酩悦轩尼诗帝亚吉欧中国区市场部副总裁及首席营销官安拓Antoine Varlet，酩悦轩尼诗帝亚吉欧中国区总裁吴鹏凯，上海壹零贰小馆主厨徐泾业，澳门永利皇宫永利宫行政总厨谭国锋，美团黑珍珠餐厅指南负责人唐燕，永利澳门有限公司市场营销总裁邹文瑜)
两位主厨谭国锋及徐泾业受启于“寻味山海”主题设计“钻级食单”，以聚焦食材本味的粤菜为载体，寻找山海之间的时令食材与在地风味，调试本土食材与现代调和的可行性，充分发挥艺术性和创造力，更为发扬博大精深的中国饮食文化增添崭新的脚注。晚宴以轩尼诗X.O搭配，以醇厚酒体的丰富层次，升华时令食材的本味，将广府菜的神韵融入轩尼诗X.O的七重奇境，带领宾客在“寻味山海”之旅的途中不断收获味蕾惊喜。
图二：“寻味山海”澳门站加入“寻味论坛”，联袂澳门本地餐厅主厨与美食家，让名厨及业界人士交流。
“黑珍珠餐厅指南”以建立“中国人自己的美食榜”为宗旨，永利与美团携手将此餐饮交流平台带到澳门，旨在丰富中国各地餐饮业翘楚的沟通交流，向世界展现中国美食高标准，宣扬中华美食文化，同时推动澳门餐饮业界发展，进一步宣扬澳门作为“创意城市美食之都”的美誉，助力澳门旅游业多元化及可持续发展。
永利澳门有限公司餐饮行政副总裁Kristoffer Luczak表示：“我们十分荣幸成为‘寻味山海’首站的官方场地合作伙伴，同时感到十分自豪能够通过‘黑珍珠餐厅指南’让内地旅客通过美食更进一步了解澳门。本次活动更体现了澳门餐饮业界的活力及助力澳门作为‘创意城市美食之都’的可持续发展。我们将会一如既往为此次活动及宾客提供尊贵卓越的餐饮质量和服务，展示澳门的多元文化及高水平餐饮的魅力。”
