白酒又名烧酒或者火酒。而源于何时何人，迄今为止众说纷纭，目前猿猴造酒、仪狄造酒、杜康造酒这三种说法最广为流传。白酒是我国特有的酒种，以其芬芳馥郁的香型闻名于世，而其独特的酿造工艺在世界酿造业中更是独树一帜。
丰富多彩的酿造工艺使得白酒的香型千态万状，清香、米香、兼香、酱香、浓香……各种香型各具魅力。得益于浓香型白酒选用多种发酵原料，汲取多种粮食的精华，使得酒香更丰富，口感更丰满，具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点，备受消费者的青睐，使浓香型白酒目前占据市场半壁江山，成为白酒消费市场当之无愧的主流。
在众多浓香型白酒品牌中，永乐古窖无疑是浓香型白酒品牌的崭新代表。永乐古窖位于闻名遐迩的“万里长江第一城”、中国酒都、美酒圣地——宜宾，拥有上千口30-40年的老窖池与数百位传承传统酿酒技艺，坚持用双手酿造有温度白酒的老师傅。优良的酿酒微生物生态环境、至臻的酿造工艺和恪守工匠精神的匠人就了永乐古窖的醇香美酒。
永乐古窖传承宜宾五粮酿酒工艺600余年，始于明朝永乐年间，无断代传承600余年。2012年，永乐古窖所在的糟坊头遗址作为中国八大白酒老作坊之一，被国家文物局列入中国世界文化遗产预备名单，2014年，永乐古窖传统酿造工艺列入省级非物质文化遗产名录。创新是文化发展的动力，创新让传承历久弥新，永乐古窖坚持创新非遗文化传承，于2020年8月29日启动永乐古窖文化（广东）体验中心，将“双遗”“三老”的非遗风采通过视觉、嗅觉、味觉以及体验成果创作等形式展现出来，让消费者在享受美酒的同时也爱上非遗文化。
从荣获华国锋总理颁发的“国务院嘉奖令”到“庆祝共和国70华诞联谊会暨新时代商业文化创新发展论坛”中，永乐古窖被授予“最具投资价值企业”，不仅收获赖登燡、曾祖训、两位酒界泰斗倾力点赞，还提词“窖香优雅，陈香舒适”相赠。非遗文化的创新与传承，让永乐古窖在这几十年不仅赢得了专家们的高度认可，更赢得了消费者和市场的认可，云浮市，珠海市经销商加盟捷报频传，逐渐进军粤西市场，大湾区市场，永乐古窖将秉承传承非遗，弘扬非遗的使命，让更多人能品鉴非遗老酒，感受非遗文化魅力，共赴一场跨越六百年的美酒文化盛宴。
