疫情结束后，你最想干的第一件事是什么？
漫长的假期和“闭关修行”情况难以避免地抑止了大伙儿的“抢货”消費。伴随着各个领域安全井然有序地复工复产，大伙儿压抑感很久的消费力会如何释放出来呢？
火锅店门店“歇火”外卖“提温”
微博上，“疫情过后的第一件事”的话题讨论阅读量达到4.一亿。在其中，被顶置的回贴——“吃麻辣烫”仅关注数就超出了20.一万。由此可见，疫情过后，餐饮业或将迈入一波“报复性消费”机会，而“火锅店”则变成大伙儿极其思念的食材。
海底捞火锅工作员向《证券日报》新闻记者表露，为不断相互配合防治工作中，尽管中国大陆门店暂停营业的時间可能增加，可是海底捞火锅外送业务流程中国大陆一部分城市门店将从2月15日起相继恢复营业，各自为北京市一部分外送门店2月15日起恢复营业；上海市一部分外送门店2月16日起恢复营业；西安市、深圳市、南京市一部分外送门店2月17日起恢复营业；别的城市门店将相继恢复营业。
新闻记者注意到，以饿了么外卖服务平台上的洞子李毛肚火锅外送(万柳店)为例，门店要求于早晨10点开始营业，但通常不上下午十二点页面就显示信息“我店已歇息”。海底捞火锅工作员表述，“那麼来天的‘闭关修行’，顾客对火锅店的期盼早已没法避免，再再加海底捞火锅门店没法一切正常开张，因此外卖业务流程刚一启用或上班时间一到，顾客就迅速提交订单。但因为订单较为集中化且有外送业务流程的一部分门店食物比较有限，因此假如下不上单或显示信息门店已关门，就表明订单门店接餐已饱和状态已不接单子。”
对年青人诱惑力十足的呷哺呷哺，则于2月21日在官在网上对外开放公布，呷哺呷哺全国性门店今起相继恢复营业。但是，呷哺呷哺內部人员告知《证券日报》新闻记者，呷哺呷哺打开惠民工程，以便顾客外卖业务流程一直未停息。根据“呷哺外送”微信小程序，或美团外卖、饿了么外卖等第三方平台，就能立即线上点单。
住在北京海淀区的陈女士告知《证券日报》新闻记者，她最喜欢吃呷哺呷哺火锅店，平常正餐，如今只有点外卖了。
依据我国烹饪协会公布的《2020年新冠肺炎疫情期间中国餐饮业经营状况和发展趋势调查分析报告》显示信息，病疫情期内，78%的餐饮业主营业务收入损害达100%之上，仅在春节的七天内，病疫情已对餐饮业零售额导致5000亿元上下的损害。以便减少损失，餐饮业都会持续探寻逃生相对路径，试着新对策。逐渐修复的外送业务流程既是餐饮业营业额的填补，也是顾客“报复性消费”的小助手。
奶茶店外卖订单增加证实城市“再生”
除开火锅店，奶茶店也是最近新浪微博中的热门词汇。比如，“我真是太想喝奶茶了”、“这段时间喝的最终一杯奶茶”等包括奶茶店二字的话题讨论变着花式上热搜榜。乃至有网民留言板留言称，“奶茶店、现磨咖啡外卖订单增加是一座城市‘再生’的最好是证实。”
为迎来开工产生的新一波消費潮，喜茶新闻媒体公关总监霍玮告知《证券日报》新闻记者，喜茶依据防治状况、地方政府规定和大型商场通告，决策开实体店和停业总数。目前为止，400家上下的门店早已开工，超出门店数量的90%。但是，全部门店都中止或降低了正餐服务项目，促进“网上提交订单+无触碰派送”的服务项目方式。
霍玮进一步详细介绍，“全国性范畴内的手机微信‘喜茶GO’微信小程序外卖和美团外卖外卖，均适用无触碰派送，客户只需根据订单备注名称及电話告之等方法，正确引导美团骑手将货品置放在特定部位，以保证全程无触碰。除此之外，自2月8日起，支付宝钱包中的‘喜茶GO’微信小程序也宣布发布，深圳市是第一个示范点城市，预估在3月份营销推广至大量城市。”
但是，做为受欢迎健康饮品，就算搞出无触碰派送“组合策略”，喜茶的一部分门店还会碰到“爆单”状况。霍玮得出了喜茶的解决方法，“订单量很大时，微信小程序或美团外卖服务平台马上会依据订单制做的状况临时关掉接单子，待堆积订单降低，网上接单子会再度启用。这样一来，也防止了顾客太长的等待的时间。”
某编辑部工作员孙先生则将“报复性消费”付诸实践。他告知新闻记者，本来想在美团外卖上订喜茶外卖，但没法提交订单。电話咨询客服后，获知是“爆单”引发，必须待会儿再提交订单。接着，他“进军”星巴克咖啡，点了2个超大型杯的拿铁咖啡外卖。“尽管喝不完，但确实是憋了长时间。”
除此之外，一点点、一氧化碳一氧化碳等奶茶加盟店以便提升营业额，也都发布了无触碰派送服务项目。
