2024年11月29日
星期五
鲜槟榔好风味
2022-03-16中国城市新闻网责编：李易点击量：85689
很多的槟榔粉都知道，槟榔的吃法其实是很多的,除了平日里常见的加工包装好的卤制槟榔，还有用槟榔作为佐料来烹制菜肴的吃法，而今天要讲的槟榔最原始的吃法，鲜槟榔。
鲜槟榔的食用对槟榔原果的新鲜度是有比较高的要求的，所以这类吃法主要在槟榔的原产地,像海南，当地人为了最大限度地保证槟榔的原汁原味，就有一套独特的吃鲜槟榔的办法，他们会先把槟榔剥除果蒂和较老的部分，拌以荖叶和石灰，放进嘴里一起嚼食，三者缺一不可，随着食用者不断的咀嚼，独特的味道开始扩散开来，舌尖传来的辛热会让人想喝了酒一样，面色发红，精神焕发起来，在海南，鲜槟榔大都以散摊的形式出现，比较传统和古老的售卖方式就是推着鲜槟榔车到处叫卖，卖槟榔的卖家会推着自制的槟榔车走街串巷，如果有客人便驻足现场制作鲜槟榔，如此不但吃起来别具风味，在文化风俗层面上也十分老古。
其实无论是鲜槟榔还是卤制槟榔，都各自有各自的风味和吃法，对于槟榔粉而言，吃槟榔则更多是一种爱好，有的人吃槟榔是为了解乏和消除困意，有的人吃槟榔则是驱除内心的烦闷之气，又或者是用到它的消积，行气，利水的功效,现在市面上有一些青果槟榔，其口味也已经非常接近鲜槟榔的口味了，有机会的话不妨去试一试。
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