澳门,2022年1月19日— 米其林今天揭晓《香港澳门米其林指南2022》完整名单,永利澳门及永利皇宫的四家高级食府获颁予星级殊荣,合共囊括七颗星。其中,永利澳门旗下的经典粤菜食府永利轩和“泓”日本料理均再次获评为米其林二星;位于永利皇宫内的川菜食府川江月则再度荣获米其林二星,粤菜餐厅永利宫继续荣膺一星。
永利澳门:
● 永利轩(二星)
(连续13年取得米其林星级评鉴)
● “泓”日本料理(二星)
(连续7年取得米其林星级评鉴)
永利皇宫:
● 川江月(二星)
(连续3年取得米其林星级评鉴)
● 永利宫(一星)
(连续2年取得米其林星级评鉴)
永利澳门有限公司餐饮行政副总裁Kristoffer Luczak表示:“非常荣幸我们的食府能获《米其林指南》肯定。这彰显了永利团队在过去一年疫情期间仍然每天力臻完美,坚持为宾客提供最高水准餐饮体验所作出的努力,也再次印证永利不懈地推动和助力澳门成为国际美食之都的承诺。”
永利旗下四间高级食府于《香港澳门米其林指南2022》合共囊括七颗星
永利澳门永利轩由行政总厨陈德光领军,多年来以坚持选用上乘食材入馔见称,并不时推出时令佳肴,贯彻始终为客人呈献精致传统粤菜。
永利澳门永利轩
永利澳门的“泓”日本料理是澳门唯一一间名列榜单的日本餐厅。行政总厨下田雅一联同寿司主厨藤川英树秉持匠人精神,严选日本各地直送食材,持续为客人带来正宗东瀛美馔,包括“厨师发办”手握寿司体验。
永利澳门“泓”日本料理
川江月荟萃川菜精髓与新派创意。餐厅与国际名厨江振诚携手合作,旨意透过崭新的概念及当代手法,搭配特选珍稀茗茶,把川菜重新演绎。融合中西式建筑元素,川江月设计布局清雅和谐,其独特的灯光布置与尊贵雅致的用餐氛围,让宾客享受视觉与味觉兼备的体验。
永利皇宫川江月
永利宫由粤菜名厨谭国锋掌舵,他崇尚纯正与天然之味,并擅于采用四季时令的鲜活及养生食材,与厨师团队创作既富新颖意念亦保留传统粤菜烹调精髓的菜式,同时致力延续粤馔的传统,让宾客感受粤菜于澳门的传承及革新。
永利皇宫永利宫
