盐焗鸡是广东客家地区的传统美食，广东人认为“无鸡不成宴”，研究出多种鸡肉烹饪方法，而盐焗鸡，便是其中的“当家花旦”，被称为粤菜之珍品，营养价值极高。
盐焗鸡起源于哪儿？目前流传着诸多历史版本，据说盐焗鸡最早的雏形源自上古时期（公元前七千年），伏羲氏教人庖酒、把鲜鱼、鸡裹上泥巴投进火中烤的故事演化而成。流传较广且受认可的说法是，盐焗鸡与早期客家人的迁徙生活密切相关。因常受异族侵扰，客家人被迫不断搬迁，在迁徙过程中饲养的活禽不便携带，于是便将其宰杀，放入盐包中存贮携带。
直至300多年前，惠州东江海边盐场的盐工们为了方便贮存，把熟光鸡用纱纸包好放入生盐堆里腌储，腌过的鸡肉，其肉质浓香，烹食别具风味。后传至东江的首府惠州，人们改用炒至高热的盐将鸡焖熟。经这一改，却恰到好处，它使鸡香味醇厚，且鲜美嫩滑。从此，盐焗鸡成为筵席饮宴上的佳肴。据野史记载，李鸿章出访东洋，会带上几箱盐焗鸡，一是为了保证船员营养，二是焗鸡味道好不易变质。
盐焗鸡在东江普及之后，在继承传统盐焗鸡制作工艺的基础上，不断经名厨高手创新改进，逐步形成一套完整的烹制技术。各地的盐焗鸡因做法不同，味道各具特色，因为盐焗鸡大多是小店现做，受地域限制，这道美食一直并未走向全国，知名度并不高。
20世纪90年代，一个在外地工作的广东年轻人，苦于对家乡美味盐焗鸡的想念，从而萌生出如何将这种传统风味随身携带的念头。念头一经萌生，便抑制不住。因此，年轻人毅然回家创业。1999年，无穷食品诞生，创立之初，就首创真空包装盐焗鸡产品，实现产品预包装化以及工业化生产，克服保鲜、存放与携带问题。2001年，无穷食品在行业内首家实现盐焗鸡全自动计算机编程高温杀菌工艺。成为盐焗风味零食开创者。
传统做盐焗鸡，要家养的三黄鸡。“三黄”指的是鸡喙、鸡爪以及鸡毛的颜色皆为黄色。而无穷在食材选用上更为严苛，精选500天龄老鸡，采用传统盐焗工艺，独家配方秘制而成，产品外表澄黄油亮，食之皮脆肉香，咬破骨头甚至可尝到渗入骨髓的焗鸡鲜汁。 2009年，无穷盐焗鸡被评为“广东省食品文化遗产”，可见其在业内影响力。
为实现产品创新及工艺突破，无穷食品还成立肉类研究院，并建立博士后科研工作站，投入大量技术研发不断提高自身产品创新能力，夯实自身核心竞争力。在自身发展壮大的同时，无穷食品也努力推动行业健康、可持续发展，不断推动建立和完善肉制品行业管理规范和技术标。
随着消费者需求的变化和市场的扩大，无穷食品开始大力提高产品创新，从单一的盐焗鸡产品拓展为多系列、多口味的产品矩阵。目前生产盐焗、烧烤、蛋、酱卤等4大系列，以50多个品项的产品为主，将中国风味研究传承极致。
作为专注优质肉类零食的无穷食品，在专业技术领域堪称行业标杆，它拥有占地面积130多亩、建筑面积达10万多平米的现代化禽肉食品生产基地，配备自动解冻线、自动卤制线、高效烘烤系统、全自动数控水杀菌系统、英国LOMA X光机检测系统、半成品与成品自动包装系统等各种机械自动化加工设备设施300多台套， 还获各项专利高达47项， 是广东省禽肉加工工艺技术领先的食品品牌。
以强硬的技术研发实力为背景，对产品品质的精益求精，不计成本的投入，在产品力上仔细打磨，发挥产品研发、生产、包装等方面优势，无穷食品有底气作为中国风味的传承创新者，让每款产品经过市场层层检验，赢得消费者认可与喜爱。
