非物质文化遗产是一个国家一个民族历史的见证，是珍贵的、具有重要价值的文化资源，传承了千百年的中国白酒文化也是非物质文化遗产中不可或缺的组成部分，在众多白酒企业的传承下形成独特的非遗白酒文化。永乐古窖作为非物质文化遗产的入选企业，传承600余年的明代酿酒文化，在经济快速发展的社会环境下，永乐古窖致力于让非遗白酒文化走人们的生活，让现代人切身感受中国白酒文化的魅力。
工业化时代的今天，对于酿酒，很多人认为机械化已经可以代替手工业完成酿酒流程，但实际上工业化酿酒是难以满足文化传承和中国白酒魅力体现要求的。一瓶优质的白酒需要经过选粮、选曲、发酵、装甄、蒸馏、灌装、勾调等多个繁杂的过程，以选粮为例，粮食是酿造白酒的基础，好粮酿好酒，工业化选粮容易出现优劣相混的情况，很难达到酿造标准，这是工业化酿酒不能替代传统酿酒工艺的原因之一。对于传统酿酒工艺传承和发展的企业并不多，永乐古窖作为其中之一，不仅致力于做好文化传承和弘扬，同时以优质非遗白酒回馈社会，比如永乐古窖1403，一瓶被称为稀世珍酿的品质老酒，这款老酒酒体年份均在10年以上，采用40年窖龄的老窖池酿造，加入存储时间十年以上的基酒和30年以上的调味酒，让酒整体呈现“窖香优雅、陈香浓郁”的特点。
好酒好在品质独特，更胜在酿造工艺，永乐古窖1403酒体浓厚的窖香源自40年的老窖池，酒体的陈香得益于陶罐地藏。多年来，永乐古窖坚持传承和发扬传统的手工酿酒技艺的同时，保留原有的陶罐地藏储酒的方式也是酿造好酒的关键，酒体在适宜的温度和密封的条件下长时间静置，挥发了酒的辛辣味，慢慢沉淀一股陈香，“窖香优雅、陈香浓郁”是酒界两位泰斗曾祖训、赖登燡亲自为永乐古窖1403所题之字，这个特点也成为了消费者称赞永乐古窖1403酒香极好的形容词。
对于白酒非遗文化的传承，永乐古窖坚持让600余年的历史文化融入酒中，凭借品质非遗白酒传递出属于永乐古窖的非遗文化。穿越600余年历史的糟坊头遗址和传统酿酒技艺被列入非物质文化遗产名录，如何更好的传承和发展非遗文化是永乐古窖一直在思考的问题，随后开始大力打造非遗文化白酒体验园和非遗文化小镇，以现代工艺还原明代酿酒的繁华景象，让人们看到传统酿酒工艺的魅力和感受非遗文化传递出来的文化自信。
以品质非遗白酒传递出中国白酒文化的魅力，推动中国白酒文化传承和发展，是永乐古窖作为非遗白酒文化传承人的使命，未来，非遗白酒文化走向世界的同时，中国白酒也将会在文化传递的过程中不断占据市场，成为世界酒界的出色成员。
