文｜韦雯
编辑｜彭孝秋
36氪获悉，科技定制酒「巷子浅」于近日完成近千万元天使轮融资，投资方为梅花创投。此轮资金将用于酱酒包装升级、团队扩张、线下增长方面。
作为酱酒交易平台，巷子浅的思路是做定制酒，去品牌化。用一款性价比高的酱酒，打通酒厂和中小企业消费者。帮助酒厂销售、解决经销商囤货困境、降低中小企业接待成本。
创始人潘福强曾有生鲜零售创业经验，至于为何选择定制酱酒赛道再次创业，其解释有两点重要原因：一、中小企业家接待需求大；二、酱酒定制市场无头部品牌。
中国式宴请中，以酱酒代表的白酒文化盛行。根据《2020-2021中国酱酒产业发展报告》，2020年1-12月，酱香酒产业产能仅占白酒行业8%，但实现销售收入约占行业的26%，销售利润约占39.7%。其中，以茅台酒为首的酱酒是中小企业家接待餐桌上明星。飞天茅台最受欢迎，但价格高，供不应求，中低端酱酒中小企业家们觉得“拿不出手”。
潘福强发现，相比生鲜、茶叶，酱酒是刚需，具备高毛利、高单价、高复购、不过期等特质。然而做酱酒品牌，已经没有容身之地，但定制酒市场仍有很大机会。
潘福强到访茅台镇时注意到，不少酒厂挂出定制酒招牌。“每天有一万多人去茅台镇挨家挨户找酒”。目前我国中小企业有4000万家，占企业总数的99%，贡献了60%GDP、50%税收和80%城镇就业（数据来源：《2017-2022年中国企业经营项目行业市场深度调研及投资战略研究分析报告》）。
而茅台镇有几千家大大小小的酿酒厂及作坊，仅500多家酒厂拥有生产资质。茅台酒厂一年基酒的生产量为5万吨左右，市场一年销售飞天茅台已经远远大于这个数字，中小企业家想买到性价比高的茅台酒概率不到10%。
目前，巷子浅拥有对标茅台酒的五类核心单品。酒品来自茅台镇十大酒业联盟中的茅镇源酒业、民族酒业、怀庄酒业，售价每瓶398元—1588元不等，定制价为每瓶199元-699元不等。“茅台基酒5万吨，我们选择5000吨-10000吨基酒的酒厂，丰富的基酒足够未来扩张，我们选择其中最畅销的一款酒作为巷子浅主打产品。”
品控方面，巷子浅采用美国耶鲁大学光学博士，香港大学客座教授刘玮的酱酒光谱分子指纹技术证明其酱酒品质，建立巷子浅酱酒的分子指纹数据库。另外，茅台酱酒第三代酱酒传人张廷刚担任其品控工程师。
为解决中小企业家不同场景用酒问题，巷子浅为不同场景，推介会、年会、婚庆、寿宴等定制茅台镇酱酒。比方说，某公司宴请客户时，巷子浅为其定制带专属logo的瓶身，通过扫码开锁专利科技，客户用手机扫描酒瓶二维码获取开锁密码以辨防伪，同时阅览这家公司的定制推文界面。未来，通过扫瓶身二维码，将加入行酒令等游戏。
与此同时，巷子浅的中台获取用户数据。“我们知道谁喝了我们的酒。”二次营销开始，巷子浅透过圈层营销，沉淀数据，寻找潜在客户和销售机会，真正意义上实现熟人生意加陌生人生意的商业逻辑。
渠道拓展方面，巷子浅通过办高尔夫俱乐部、线下招商品鉴会、旗舰店体验馆等撬开商会、协会中小企业家消费者，同时发展代理的分销模式。
在团队背景方面，核心团队成员来自新零售、互联网、会销、私域流量等。创始人潘福强为厦门大学EMBA硕士、广西新桂商商会副会长，南宁青秀区第三届政协委员；联合创始人贾轲为农夫控股首席CTO、原新大陆高级产品经理；联合创始人韩毅为腾讯企业微信官方孵化伙伴、原香港五常卓越管理（国内）运营总监。
作为投资方，梅花创投创始合伙人吴世春认为，“每年在高端酱酒上的高消费已经成为了中小企业家的痛点。有不少企业家到茅台镇定制本企业的酱酒。巷子浅定制酱酒把握住这一痛点，企业家只需要在巷子浅平台下单定制。企业家背书代替品牌背书。梅花创投被投企业威视佰科的酱酒光谱分析仪科学公正的证明巷子浅酱酒的品质，用高科技为巷子浅定制酱酒背书。巷子浅创始人潘福强有多年创业经验，对消费有着深刻的理解，有望用新模式、新科技做成酱酒领域的独角兽。”
