据权威数据预测，82%的消费者在疫情后会恢复外出就餐，更能够让他们信赖并长期消费的当属已实现连锁化的中式快餐品牌，而在这一范围内，同时具备大众化消费属性与独特化产品属性的单品，或者说爆品，将更能够助力餐厅吸引消费者的目光。每年售出莲子八宝粥10000000多碗，谷状元成功将这一单品打造成爆品，也在疫情复工初期，给了加盟门店快速复苏的底气与信心。
疫后消费优选中式快餐，而谷状元的200家加盟门店意味着什么？
相关餐饮情报显示，疫情期间，大众餐饮类方面的消费诉求主要以中式快餐、连锁门店为主，“吃得放心、方便快捷”成为消费主导因素。这其中，拥有50家以上规模的连锁快餐品牌，因拥有更强大的产品研发、运营管理、营销推广等综合性实力，而更易辐射更广人群、实现持久盈利。
作为中式快餐量贩式餐厅的创导者，谷状元近年来加盟版图不断扩大，全国门店200多家，忠实会员数百万，毫无疑问已拥有与实力相匹配的连锁共赢共生能力。不断增长的规模反哺品牌与门店，通过强标准化、强复制性以及过硬的产品与服务，让加盟门店无论在疫情期间还是正常时期，都能够在所在商圈脱颖而出，获得更高人气与业绩。
单品+爆品，谷状元正重启全民消费热
连锁加盟形态下，如何让每家门店都能做爆、拥有无忧业绩？品类是基础，也是关键。对中式快餐来说，选择一款大众化单品，并将其做到极致，建立该单品的新标准，才能抢占消费者心智，抢占更多市场份额。谷状元的每一晚莲子八宝粥都经3.5小时手工专锅慢熬而成，在快餐中以“慢功夫”重塑行业标准，也因此成为男女老少进店必点单品。
同时，引领小吃正餐化趋势，融入东西南北、古今中外的各类美食，既有菠萝咕噜肉、泰式菠萝饭、功夫老烧鱼等风味硬菜，也有豉汁龙利鱼、虎皮凤爪、状元凉皮、内蒙烧麦等独家研发的美味小吃，统共100多道菜品，可根据加盟店所在地区进行个性化配备，让顾客在此消费既有熟悉感、又有新鲜感。
在疫情还未结束的特殊时期，浓郁健康属性的莲子八宝粥，和让老顾客常吃不腻、挂念已久，让新顾客流连忘返的数百款菜品，将继续为谷状元及其加盟门店带来不断攀升的业绩，助其率先复苏，重现繁华。而在疫情过后，这样深植于消费者舌尖的品牌，也将成为中式快餐可持续发展中的典范，值得被发扬光大。
