“雅吉”首夺米其林一星 “蜀道”连续三年获米其林一星桂冠
【2025年3月13日，澳门】美狮美高梅在最新发布的《香港澳门米其林指南2025》荣获多项星级殊荣。今年，凭借独特的“亚洲料理酒馆”概念并主打东西方融合创意美食的“雅吉”首次夺得米其林一星嘉许；而美狮美高梅的原创川菜品牌“蜀道”则连续三年被评为米其林一星餐厅，标志着美高梅在推动澳门作为“创意城市美食之都”进程中的又一重要里程碑。
美高梅中国控股有限公司总裁及首席营运官王志琪先生表示：“两家餐厅被米其林认可，包括首摘一星的‘雅吉’与多年蝉联一星的‘蜀道’，都进一步巩固了美狮美高梅在澳门餐饮版图上的地位。这些荣誉不仅体现了我们餐饮团队对创新与卓越的坚持，更展现了我们不断突破餐饮体验边界的决心，呈现中华及亚洲丰富多元的文化魅力。米其林的嘉许将激励我们继续弘扬澳门东西交融的美食文化故事，并继续为来自世界各地的宾客打造世界级的餐饮体验。”
首次荣获米其林一星的“雅吉”餐厅由主厨潘思荟掌勺，其出品完美融合亚洲风味与法式精致的烹饪技术，呈现“亚洲料理酒馆”的独特概念。招牌菜式包括“雅吉焗龙虾配咸蛋黄及酢橘孔泰”，以及“A4和牛片配手延柚子面及洋葱高汤”等，融汇东西方的烹饪艺术美学及潘主厨的创意。餐厅坐落于美狮美高梅的心脏地带，宾客可俯瞰视博广场并沉浸于科技与艺术氛围中用餐，为宾客提供卓尔不群的多重感官盛宴。
川菜餐厅“蜀道”传承正宗川菜的精髓，透过精湛的厨艺与地道风味，呈现四川美食的独特魅力。餐厅由拥有近40年厨艺经验的中餐行政副总厨杨登全主理，凭借其对川菜的深度理解，开创了精致川菜的绝佳口碑，为宾客带来一场精湛匠心的四川风味盛宴。“蜀道”秉承旧时在成都公馆大宅内名流缨绅的川式府邸宴会佳肴体验，展现出川菜24种丰富味型的多样性。连续三年的米其林认可是对杨副总厨及其团队不懈追求卓越的高度肯定，也彰显了中国地方菜系在国际餐饮业界的重要地位。
为庆祝此次殊荣，“雅吉”与“蜀道”将推出“米其林星馔套餐”，为宾客展示其餐饮理念的不同招牌菜式。如欲查询及订座，请致电（853）8802 3888 或浏览 www.mgm.mo。
（由左至右）美高梅餐饮行政总监 Julien Moreno、美高梅厨务总监Adam Mathis、“雅吉”餐厅经理Katrina Saulog、主厨潘思荟、“蜀道”中餐行政副总厨杨登全、餐厅行政经理黄伟、美高梅餐饮部副总裁Geoffrey Simmons；于《香港澳门米其林指南2025》颁奖礼上获颁殊荣。
首次荣获米其林一星的“雅吉”餐厅融合亚洲风味与西方精致的烹饪技术，呈现独特的“亚洲料理酒馆”料理概念。
蝉联米其林一星的“蜀道”秉承旧时在名流缙绅的川式府邸宴会佳肴体验。
关于美高梅
美高梅中国控股有限公司（股份代号：2282）简称美高梅，为大中华地区领先的综合旅遊休閒企业，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司。美高梅金殿超濠现时拥有及经营两家酒店：澳门美高梅位于澳门半岛、是屢获殊荣的豪华综合度假酒店；而位于澳门路氹城的美狮美高梅为一现代豪华综合度假酒店。
澳门美高梅是《福布斯旅游指南》五星评级的综合度假酒店，是一充满创意和风格的艺术杰作。除了约600间豪华客房及套房，宾客还能在这里发现众多与别不同的奢华享受，包括以巨型玻璃天幕覆盖、充满欧陆设计特色的天幕广场，气势磅礡。澳门美高梅拥有世界一流的设施，包括面积逾2,000平方米按照国家一级文物展陈标准建造的博物馆 —“保利美高梅博物馆”、水疗中心、七间各具特色且集合各国佳肴的餐厅及酒吧等，而功能齐全的会议及场地设施，也让澳门美高梅成为举办各类宴会的理想地点。酒店位于澳门半岛最瞩目的地段上，位置优越，与名店林立的壹号广场相连。
美狮美高梅设计犹如路氹城的“珠宝盒”，设有约1,400间客房及套房、亚洲首个动感剧院、偌大的会议空间、奢華的水疗设施、零售商店、餐饮配套，及上演美高梅与中国大导演张艺谋携手打造《澳门2049》驻场秀的美高梅剧院。美狮美高梅的视博广场天幕在2019年1月19日被评为最大的悬跨网架式结构玻璃屋顶（自支撑），是中国澳门荣获的首个建筑及结构范畴的吉尼斯世界纪录™。美狮美高梅旨在推动多元化发展，为澳门带来更多先进及创新的娱乐体验，让澳门继续发展成为世界旅游休闲中心。美狮美高梅是澳门唯一囊括三星级绿色建筑设计标识和运行标识的巨型综合建筑及酒店，更是大湾区首家及大中华区第二家取得该认证的酒店。
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