2020年即将过去，但鱼一刀酸菜鱼的扩张步伐却并未停止，继黄岛区武夷山路店、盛世江山店之后，位于太行山路的唐宁国际店也将开业纳新。目前，仅仅在青岛，鱼一刀就已经拥有三家直营店，集群效应日益凸显。
鱼一刀唐宁国际店巡礼：地理位置得天独厚，坐拥西海岸黄金客流
成立于2014年的西海岸新区，是国务院批准的第九个国家级新区，处于山东半岛蓝色经济区、环渤海经济圈、胶东经济圈内，处于京津冀和长三角两大都市圈之间核心地带，与日本、韩国隔海相望，具有贯通东西、连接南北的战略优势，是黄河流域主要出海通道和欧亚大陆桥东部重要端点。如今，西海岸新区已经发展成为海洋科技自主创新领航区、深远海开发战略保障基地、军民融合创新示范区、海洋经济国际合作先导区、陆海统筹发展试验区，2019年GDP超过3500亿元，成为国内规模第三的产业新区，仅次于浦东新区和滨海新区。而唐宁国际店，与西海岸新区汽车总站隔街相望，仅有一步之遥。该汽车总站每年发送旅客600万人次，周边商业资源发达，为唐宁国际店提供了天然的餐饮发展环境。
品牌粘性分析：3分钟出餐，告别焦急等待
该店的食客主要分两部分：一是汽车站旅客，二是以建国大厦为核心的商业区上班族。这些人有一个共同的消费需求：上餐要快，口味要好。鱼一刀深谙用户心理，通过全程标准化操作、标准化食材配比，实现3分钟即可出餐的超高效率。即便中午最繁忙的时候，等餐时间也不超过5分钟。这种高效的就餐体验，可最大程度吸引食客兴趣，与周边传统餐饮小吃相比，时效性、便捷性大大领先。
好吃才是硬道理——真材实料，好吃不贵
作为一家时尚轻快餐，能够留住顾客的终极法宝，还是要做到“好吃”二字。为了给予顾客最好的口感，鱼一刀通过优选好食材，做到了好鱼、好汤、好米、好料的“四好”品质保证。其中，鱼肉精选来自洁净水域生态养殖优质鱼群，同时为保证鱼肉的新鲜，采用行业领先的冷链冷藏技术；骨汤方面，抛弃了市面常见的骨汤包，改用优质鲫鱼骨熬汤，文火慢熬6小时，熬出的汤味道更加鲜醇；主食精选正宗五常长粒香大米，营养又好吃；酸菜方面更是拥有正宗老坛酸菜秘制配方，零添加防腐剂，确保让顾客安心吃鱼，放心喝汤。在“四好”品质的加持下，鱼一刀酸菜鱼唐宁国际店有望快速脱颖而出，成为许多爱吃鱼的年轻人的“心头好”。
作为快餐界的新晋网红，鱼一刀酸菜鱼一路逆袭，成长迅猛。在竞争环境快速变化、消费人群迭代更新的当下，餐饮品牌尤其需要创新，只有锁定目标消费者人群，不断提升其对品牌、对产品的信任，才能从“网红”走向“长红”，最终成就品牌价值。
