2024年11月23日
星期六
日本的“纳米型乳酸菌”是什么？
2020-09-17中国城市新闻网责编：KING点击量：5804
近日，公开数据显示，2018年日本乳酸菌市场规模约为8000亿日元（约500亿元），而同期中国大陆乳酸菌市场仅为340亿元。日本市面上流通的乳酸菌产品种类多样，宣传点各不相同，其中有一类被称为“纳米型乳酸菌”的产品受到关注。
“纳米型乳酸菌”（也称“分散型乳酸菌”）并不是指某一个乳酸菌种，而是指使用了日本专利技术——纳米分散处理技术进行加工的灭活乳酸菌（俗称“死菌”）。纳米型乳酸菌平均菌体粒径仅几百纳米，具有吸收率高的特点。
大量研究显示，死菌菌体内的核酸成分在小肠内被吸收后有激活免疫应答，提高人体免疫力的作用，因此在日本市场上死菌型产品也占据了约25%的份额。
日本在长期研究和应用乳酸菌的过程中发现，死菌由于在生产过程中需要热灭活，大量菌体之间会互相凝集，形成抱团的菌块。菌块的平均粒径达到几十微米，会被小肠粘膜上方的粘液所阻挡，无法到达肠道集合淋巴结（也称派尔集合淋巴结）表面，最后只能被排泄出体外，无法起到应有的效果。
为了克服死菌的这一缺陷，纳米分散处理技术应运而生。该技术能有效抑制菌体间的互相凝集，降低菌体的平均粒径，从而有效提高被人体吸收的菌体数量。该技术在2010年已在日本成功注册为专利，并有了广泛的应用，市场上宣称“纳米型乳酸菌”或“分散型乳酸菌”的产品均是该技术的实际应用。
最先应用纳米分散处理技术的产品是专利拥有方推出的纳米型植物乳酸菌SNK（也称分散型植物乳酸菌SNK）。数据显示，纳米分散处理技术能使SNK的激活免疫效果提升一倍以上。
应用了纳米分散处理技术的乳酸菌除了吸收效果好以外，还具有含量高，稳定性好，应用范围广等特点，因而也受到了日本乳酸菌行业权威、前世界微生态学会光冈知足的认可和推荐。
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