目前,中国的高血糖人群以及糖尿病患者的人数已经跃居全球第一梯队,并且人数还在持续增长中。尽管如此,不少人对于血糖高的原因和危害有哪些、怎样科学地控制血糖却知之甚少。其实“控糖”并不难,但是一定要有“高度的自律性”,然而过度的自律性进而让很多“糖友”产生了一些“想当然”的想法,比如:“无糖”食品可以放心吃、不吃或少吃主食、不吃水果、多吃青菜不吃肉以及吃了降糖药,就不用控制饮食等,这些都不利于血糖控制。下面,本文将和大家聊一聊哪些人群容易血糖高、高血糖人群该如何合理规划膳食以及营养摄入不均衡、不充分的中老年糖友又该怎么把握血糖与营养之间的矛盾。
血糖高的原因和危害有哪些,为何合理规划饮食≠限制饮食?
糖尿病是现今最常见的慢性疾病之一,而2型糖尿病占所有糖尿病的绝大多数,主要是由遗传、肥胖、饮食和体力活动等多种风险因素共同引起的疾病。这类人群一旦没有管理好血糖,任其长期发展下去,会引起各类并发症,包括心肌梗塞、冠心病、脑卒中、糖尿病的肾病等,给身体带来严重危害。因此,保持血糖稳定对人体健康至关重要,特别是体弱的老年糖友。
那么,体弱的老年糖友在日常饮食中怎么平稳血糖?高血糖吃什么好?其实对于二型糖尿病患者来说,日常饮食中最需要考虑的是吃多少,怎么吃,简单来说就是要在平稳血糖的同时,控制好每天摄入的总能量和保持营养均衡。
糖尿病人每天的饮食应该能够保证正常的生理需要,不能把控制饮食简单的理解为限制饮食,每天仍需要摄取谷类、肉蛋类、蔬菜水果、奶制品和油脂类这5类基本食物。同时,各种食物应该占有合适的比例,供能营养素应以碳水化合物(50%~55%)为主,宜多选择高能量密度且富含膳食纤维、低升糖指数的食物,增加蔬菜和适当比例的低糖水果,蛋白摄入建议为1.0~1.5g/(kg·d),以优质蛋白为主[1]。此外还需要摄入维生素、矿物质、膳食纤维等人体日常所需的营养物质[2],保证人体的均衡营养。
血糖高的原因和危害有哪些?科学控糖需牢记以下饮食建议
在控制总量和均衡营养这两个大前提下,糖尿病人的一些具体的饮食方法可以参考以下十点[3-6]:
1. 超重或肥胖的糖尿病患者应适当减少每日摄入的总热量:
每日饮食总热量至少减少400-500kcal,遵循低热量饮食直到体质量恢复到健康水平。
2. 遵从低GI的饮食原则,选择合适的营养品作为营养补充:
很多糖尿病人在患病之后进食结构发生改变,饮食控制的加强,容易出现营养不良的情况,营养不均衡现象非常明显,尤其是刚刚做完手术的病人,对于“糖尿病人怎么平稳血糖、高血糖吃什么好“这些问题,选择适合的营养补充品尤为重要,而低GI和缓释碳水配方的雅培益力佳就是一个不错的选择哦。
3. 可以将低血糖指数的全谷物、杂豆类用作碳水化合物的主要来源:
用杂粮替换掉精米精面做主食,如食用其他含碳水较多的食物(例如红薯土豆等)要相应减少主食的量。
4. 蛋白质摄入上优先选择植物蛋白,动物蛋白优选鱼肉禽肉:
植物蛋白在人体内的消化吸收速率较慢,不易引起血糖的大幅波动。跟畜肉相比,鱼类和禽类的肉中脂肪含量相对较少,饱和脂肪酸的含量也比较低,更适合糖尿病患者食用。
5. 多吃蔬菜,水果适量,种类、颜色要多样:
每日摄入蔬菜500g左右,深色蔬菜占一半以上,水果选择上以低升糖指数水果为宜,且每次食用水果的量不宜过多。
6. 豆类坚果和奶制品必不可少:
每日可摄入250-300ml的液态奶或奶制品(低脂乳制品)、30-50g轻加工的豆类及坚果类。
7. 尽量选择不加工或者轻加工的食物:
一般来说食物的加工程度越精细,被人体的吸收效率就越高,进食后易引起血糖的大幅波动,例如粥比白米饭好消化,白米饭比糙米饭好消化。
8. 少油少盐的饮食更健康:
每日食盐量不宜超过6g,每日烹调油使用量不宜超过30g内,注意限制酱油、鸡精、味精、咸菜、咸肉、酱菜等含盐量较高的调味品或食物的摄入。
9. 足量饮水,限制饮酒:
水是膳食的重要组成部分,推荐饮用白开水,也可以选择淡茶与咖啡;不建议糖尿病患者饮酒,酒精可能会掩盖低血糖症状,促进酮体生成,过量饮酒还会增加肝损伤、痛风、心血管疾病和某些癌症发生的风险。
10. 控制进餐速度,调整进食顺序:
细嚼慢咽,减慢进食速度可以降低糖尿病发病风险,先吃蔬菜、再吃肉类、最后吃主食,有利于糖尿病患者短期和长期血糖控制。
血糖高的原因和危害有哪些?雅培益力佳SR,额外补充营养+平稳血糖的好助手
对于糖尿病人来说,以上10点都兼顾显然是比较困难的,尤其是处于术后康复期需要大量营养补充的老年糖尿病人群,单纯靠一日三餐是无法做到营养均衡,这时候直接食用适合血糖偏高人群的营养品就是个不错的选择。
以雅培益力佳SR为例,它是雅培医学营养旗下的一款血糖偏高人群适用营养粉。一方面,雅培益力佳SR含有经过科学配比的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维等33种丰富的营养素,尤其添加了对血糖控制比较有利的铬元素,帮助日常吃得少或是身体比较瘦弱的高糖老人补充人体所需的均衡营养;另一方面,雅培益力佳SR属于低GI配方,并采用独特的缓释碳水化合物系统,能够让吃下去的营养缓慢消化吸收,平缓餐后血糖反应。
由上文分析可见,作为糖尿病患者及其家属,充分了解血糖高的原因和危害有哪些、怎样科学控糖是非常有必要的。想要科学控制血糖,除了要和不良生活习惯打持久战,更要及时调整膳食结构。同时,对于身体虚弱的老年糖尿病患者还可以搭配雅培益力佳SR,用以额外补充膳食之外的营养元素,做到营养+稳糖双管齐下。
参考文献:
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