在我国,用人参泡酒喝已有上千年的历史,充满智慧的古人很早就发现人参与酒之间的秘密。酒有“通血脉,形药势,温肠胃,御寒风”等作用,和“百草之王”的人参配置,以药之功,借酒之力,相辅相成,相得益彰,在滋补强身上具有佳效。
虽然人参酒出现得很早,但真正让人参酒广为人知的,还是乾隆的推崇。熟悉历史的人都知道,乾隆是历代帝王中的长寿者,寿享八十九岁。据史书记载,乾隆非常重视养生,尤其是药养,而清宫的药养之品,首重人参。作为历史悠久的养生饮品——人参酒,自然也不会被乾隆错过。
为了使人参酒更好地发挥效用,当时的御医连德馨还改进了人参酒的制法。他参照北魏《齐民要术》所载胡椒酒的炮制方法,将人参放在酒中浸泡数日后,便开始微火加温,温度保持酒液不沸腾的状态下,待酒液蒸发掉三分之一,就倒入坛中密封、冷却静置几天。
改良后的人参酒不仅口感较之前更好,而且对身体的裨益也更为显著,因而被乾隆大为称赞,还御笔亲书了一首《咏人参》的诗作:
性温生处喜偏寒,一穗垂如天竺丹。
五叶三桠云吉拥,玉茎朱实露甘漙。
地灵物产资阴骘,功著医经注大端。
善补补人常受误,名言子产悟宽难。
千百年的时光倏忽而过,人参酒的酿造历史仍在续写。作为古法人参酒的传承者,东方集人参酒熔铸于古老技艺,秉持着探索创新的匠心,在新的时代,新的消费模式中,开启自己的长期主义战略模式。
东方集人参酒,是广州红时代食品科技有限公司推出的一款长白山人参系列酒品牌。作为公司的拳头产品,东方集人参酒以长白山人参为产品原料,甄选优质的高粱、糯米、大米、小麦、玉米五种粮食为原料精酿,采用古法酿制技术和现代酿酒技术相结合的方式,所得成品具有“参香酒香俱全,回味悠长”的口感风格,加之其东方美学的设计包装,尽显尊贵和气派,不管是自饮还是送人,都能体现自身的品味不凡。
随着人参酒进入更加理性的发展周期,品牌之间的竞争也到了拐点的时刻。如何在坚守传统中创新求变,真正发挥人参酒的价值?如何在人参酒产业高速度发展转向高质量发展的变局中,抓住科研力量,提高产品品质?如何在新兴的消费场景中,满足人们多元化的消费需求?面对这些挑战,东方集人参酒正在用自己的方式,蓄力突围,抢跑赛道。
人参酒之主要原料人参,是这场突围赛中的关键元素。但人参产业现存的问题很多,从种植技术、产品结构、研发体制、产品质量等方面都有待深入,而由于人参质量标准化基础薄弱,尤其是在人参有效成分、药理成效、长期食用安全性评价、人参种植与炮制加工技术、人参精深产品开发等方面,这些制约着人参质量和品质的提高。
东方集洞悉行业痛点,在人参产品标准制定和研发上投入强劲的科研力量,联合中科院开展《人参高质量产品研发及皂苷应用标准制定评价项目》,以此研发人参高质量产品与鲜人参产业化应用技术,提高人参的质量品质和商品价值,为东方集人参酒系列高质量产品研发提供技术支持。
在未来的发展路上,东方集人参酒将以强大的科研开发系统为后盾,构成人参系列产品研发网络,使理论研究与应用开发密切结合,加强科技赋能和成果转化,以产品实力赢得市场,以技术之能驱动发展,持续推进人参酒产业的升级和发展。
